Descrição:
Manejo pré-abate é o processo que envolve, desde a preparação dos animais na fazenda para o embarque, até a sangria desses animais no frigorífico. Neste manejo, o excesso de agressividade provoca não só o estresse nos animais, comprometendo o seu bem-estar, como também tem influência negativa na qualidade da carne. Estes prejuízos econômicos podem ser evitados com a implantação de técnicas de manejo racional, desenvolvidas através do estudo do comportamento dos animais para promover um manejo mais eficiente, que utilize características comportamentais dos animais e respeite seu universo sensorial (manejo racional), com o objetivo de minimizar agressões e estresse nos animais e humanos. |